葱爆肉是一道比较常见的菜，在家里也比较好做，现在我们来看看在家里怎么做。
猪里脊肉，淀粉，葱，蒜，盐，鸡精，胡椒粉，生抽
将肉切成片，然后放淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制一下，现在的肉都比较柴，做出来不嫩，用用淀粉腌制一下，会变得嫩一些。
然后将大葱切滚刀，锅中放入油，等油烧热后放入腌制好的肉翻炒，肉炒到大概七分熟左右，加生抽，盐鸡精，如果腌肉的时候放的盐比较多，就不需要再放盐了
最后放入大葱翻炒40秒左右就可以出锅了
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