采收嫩南瓜做饺子

南瓜营养非常丰富；南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径，对免疫系统发挥多方面的调节功能。南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内，可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化，维持正常视觉，促进骨骼的发育具有重要生理功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C，能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸，蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸，亮氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

夏天南瓜是一种家常蔬菜。南瓜一棵藤可以结6个瓜以上，培养好单个重量10斤以上，南瓜在农村是很常见的，家家户户都会种，嫩南瓜炒，蒸，做点心，留老南瓜炖，蒸，煎，炸，以及做点心，自己留着吃一年，南瓜很增产，喂鸡，喂猪，喂牛等家禽当饲料。很多人都喜欢南瓜软糯，微甜的口感。对于美食国家，南瓜烹饪方法也是有百余种。

我们今天分享南瓜馅饺子和包子；材料南瓜，面粉，猪肉，豆腐，发酵粉，姜，蒜，生抽，料酒，胡椒粉，食用油。

今天早上采摘的南瓜，清水表面洗净（切记嫩南瓜是不用去皮的）破开南瓜肚内瓜瓤去除（瓜瓤属于厨余垃圾是很好的有机肥，做好垃圾分类）

去除瓜瓤

家里有擦子，擦成丝形状，没有擦子也可以用刀切成丝，只是刀切有点麻烦。

擦南瓜丝

一个南瓜切了一大盆丝。

放置大盆

盐撒在南瓜丝盆里面。

用手搅拌均匀，筷子搅拌不均匀。

经过1小时盐腌制（这个步骤也是脱水）南瓜里面水分浸泡出来。南瓜丝捞出，水倒掉。

用双手把南瓜汁挤干。

买一块肥瘦相间新鲜猪肉（猪肉可以选择肥一点，馅会更好吃）

猪肉去皮搅拌机，搅拌成肉粒状，（不是肉泥哟）

锅里倒上少许食用油，倒入大蒜粒，生姜粒煸炒香味，倒入肉粒中火煸炒子肉馅变色。

豆腐切碎，备用。

加入豆腐，一起煸炒。

加入料酒，生抽，一起煸炒1分钟。

再加入南瓜丝，胡椒，盐一起翻炒2分钟即可。

面粉加入发酵粉一起揉成团发酵30分钟即可。现在天气热，发面会比冬天快。

如图就可以。

如图片一样捏揉。

用擀面杖擀成面皮。

肉馅拌好备用。

包饺子了。

蒸饺子时蒸笼上面刷一层油，饺子皮不会粘上。大火蒸6分钟即可.

装盘可以吃了。

也可以放在锅里面煎，煎饺子程序，锅里放入少许油，小火油两层热，放入饺子2面煎黄即可。

饺子煎好

南瓜馅包子如同饺子一样操作步骤。包子蒸6分钟即可。

松软香糯包子做好。

南瓜馅包子，饺子做好了，朋友们会喜欢吗。朋友们也可以按照上面步骤做给家人吃，感谢朋友们关注，祝福朋友们天天好胃口。