蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”

蜂蜜是蜜蜂酿制的蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中经过充分的酿造而成的天然甜物质，蜂蜜被誉为“平民燕窝”和“大自然中最完美的营养食品”，在每个家庭中都是必备的生活用品之一，作为养生美容的宝物，蜂蜜不仅可以清热、安眠、润肠通便，还可以美容养颜甚至减肥。

蜂蜜保质期有两三年

在生活中很多食品都为了保鲜会放入冰箱里冷藏，而对于蜂蜜，许多人都表示蜂蜜永远都不会过期，那么蜂蜜是否真的没有保质期呢？其实是有的，据中国养蜂学会、专业委员会主任表示：一般来讲，蜂蜜的保质期能达到两三年左右，在储存期间，只需要将其放在阴凉干燥处储存就可以了。

可以放入冰箱冷藏

那么蜂蜜能不能放入冰箱里冷藏呢？传言说蜂蜜放入冰箱里会析出结晶，这样就会影响口感并且不利于人体的吸收，而专家表示：冰箱里冷藏出现结晶是因为蜂蜜是糖的过饱和溶液，在低温时产生结晶，结晶是葡萄糖，不产生结晶的部分则是果糖，而结晶只会影响口感，不会不利于人体吸收。

葡萄糖高才会有结晶

那么为什么会在低温时导致部分蜂蜜出现结晶呢？专家表示：一般是有两个原因，第一个是跟蜂蜜本身糖的组成有关，如果蜂蜜含葡萄糖量较高，果糖较低的话，这种蜂蜜会容易出现结晶，而如果蜂蜜葡萄糖含量低，反而果糖的含量较高的话，这种蜂蜜就不会容易出现结晶。

无花粉颗粒也很难出现结晶

第二点就是与工厂加工的工艺有关，一般蜂蜜是需要过滤的，而有的厂家过滤的比较好，蜂蜜里几乎不会残留一些花粉的颗粒，那么这种蜂蜜也很难出现结晶。

过期蜂蜜会不利于人体健康

许多人都称蜂蜜是没有保质期的，但国家规定蜂蜜的保质期是三年之内，如果蜂蜜过期的话，蜂蜜的口感就会慢慢变酸，而且颜色也会慢慢变深，并且本身的营养价值也会大幅度的降低，并不会有利人的身体健康，而在储存蜂蜜时，我们使用玻璃陶瓷会更好，如果用铁器会与其发生化学反应，而且储存的时候需要密封，并且避光。

东北椴树原蜜1000g吉林正宗长白山雪椴树蜜 ￥78 购买

放入干燥、阴凉地方

而为了保证蜂蜜在食用的时候可以更加的健康与营养，专家也有一定的建议，专家表示：如果家里人比较少，可以先买小罐的蜂蜜，将蜂蜜打开后，找一个保鲜膜并放入盖子下，这样的密封性会更加完美，如果打算长时间食用，最好是放入阴凉、干燥且通风的地方，会最大程度的保证蜂蜜的品质不会变坏。