现在食品的种类越来越多，常让人眼花缭乱。

营养师的一个小窍门：带有以下 4 个字的食品，慎重选择。

1、带「味」字的食品

比如：草莓味月饼、牛乳味饼干、樱桃味可乐……

带一个「味」字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，而只是有用食用香料调配出的味道而已。

就像「方便面」里没有「肉」，钱包里没有钱一样……

拿月饼举个例子。

去年央视已经报道：市场上不少水果味月饼的内馅是用冬瓜做的。

这是因为，相比水果，冬瓜不仅容易保存，价格也低，而且冬瓜色浅味淡，容易被加工「伪装」成所需的馅料。

可以留意一下一些水果味月饼的配料表，冬瓜排前面，相应的水果却找不到，取而代之的是各种食用香精等。

2、带「脆」字的食品

拿果蔬脆片来说。不少人觉得，不是说要多吃果蔬吗，那把零食换成果蔬脆片，方便、好吃还健康，岂不是一举多得？

然而，这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就蹭蹭上涨了。

冻干或风干的水果干，脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高达 10%～20%。

不光是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生、香脆面……这些食品其实正是因为有油，吃起来才香溢满口嘎嘣脆。

吃太多脂肪会增加肥胖的发生风险。

3、带「酥」字的食品

凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……这些带「酥」字的食品，大家都不陌生。

「酥」字食品所含的各种水果、坚果等，听起来很健康，但事实上，和带「脆」字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。

随意选择市面上的一款凤梨酥产品，看看它的配料表。

图片来源：网络

按每个 25 克算，吃上两小块，就相当于吃进了 31.5 克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9 克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近 218 千卡的热量（一碗米饭的热量）。

4、带「柳」字的食品

蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些食品可能并非真材实料。

蟹柳，就是蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。

有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充「牛柳」。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要提高警惕了。

而常用来做汉堡肉的猪柳肉饼，为了达到比较好的口感，一般会额外添加肥肉和淀粉。

鸡肉本身是健康的选择，但如果做成了街头巷尾常见的油炸鸡柳，就变了性质了。

一方面是裹了厚厚的淀粉，另一方面，油炸之后，可是会吸进很多油脂的。这一口下去，除了美味，还有高热量。

当然不是说这些食物不可以吃，而是要少吃或者尽量不吃，这些都是一些没有营养的食物，但是偶尔还是可以吃点犒劳一下自己。

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