鱼肉新吃法糖醋鱼卷
【用料】
桂鱼肉300克,葱白、姜、米醋、白糖、精盐、番茄汁、
香油、酱油、桂花油、湿淀粉、蛋清、生油各适量。
【做法】
1.将调料放锅内烧开,勾芡调成糖醋汁。
2.鱼肉切成薄片,加精盐、味精、蛋液腌入味,卷入姜
丝、葱段,粘上干淀粉
3锅内加油热至七成熟,投入鱼卷,炸成浅黄色,捞出沥
油,摆在盘内,浇上糖醋汁。
【功效】
甜酸开胃。
