突然想吃一碗老家的浆水饭。端午兼职时闻到了那个最熟悉不过的味道，直到现在还是恋恋不舍的惦记着。
关于浆水面我想各位小伙伴们比较陌生，但是它在西北几乎代表了在外游子家的味道。在每个西北游子的记忆里它的味道代表了各自思念与寄托。今天我就简单的介绍一下浆水面，关于浆水面的来历没有人能够说清楚它到底是在什么时候开始出现的，我小时候听爷爷说过，在他们年轻的时候，能吃上浆水面的都是好人家，他们偶尔只能在过年的时候吃上几碗，因为那时候白面可是相当的稀罕，大多数吃的都是玉米面。
在我小时候记忆中浆水面几乎是占据了我的整个童年，因为做浆水面里面用到的食材很是简单，油 盐 浆水（它还有一个别名叫酸菜）如果是条件好的人家还可以在做几个小菜（老家叫han菜）辣椒油（可加可不加）之类的，，，，，，做时将油加热到9成热时将干辣椒和盐放入，炒出香味倒入浆水沸腾即可，面条煮熟捞出加入酸菜即可开吃，面条分为宽细两种，宽面最为经典。尤其在现在来一碗别提多爽了，很是开解油腻，在外地也是很是受欢迎，爷爷在的时候天天吵这要吃，因为现在的生活质量的提高，浆水面不像原来天天吃，它现在是西北80后和90后和老一辈人的记忆和过去，对于现在的00后已经显得有点陌生了。
通过饮食也可以看出一个地方的发展和进步，但随着改革开放和西部开发的进一步推进，国家经济的不断攀升和国际地位的不断提升，浆水面不再是以前的日常起居，而是一辈一辈的西北人对家的思恋的一种寄托。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
