在古代文明中，埃及人享有比大多数人更好的食物，这要归功于尼罗河流经大部分定居的埃及，定期为洪水施肥，为灌溉作物和浇灌牲畜提供水源。埃及与中东的接近使贸易变得容易，因此埃及也享受来自外国的食品，他们的菜肴受到外部饮食习惯的严重影响。

古埃及人的饮食取决于他们的社会地位和财富。墓画，医学论文和考古学揭示了各种食物。当然，农民和奴隶会吃有限的饮食，包括面包和啤酒的主食，辅以红枣，蔬菜，腌制和咸鱼，但富人有更大的范围可供选择。对于富裕的埃及人来说，现有的食物选择很容易就像现代世界的许多人一样广泛。

谷物

大麦，拼写或小麦提供面包的基本材料，由酵母或酵母发酵。谷物被捣碎并发酵用于啤酒，这不是一种娱乐饮料，而是从河水中创造一种并非总是干净的安全饮料。古埃及人消耗了大量的啤酒，大多是从大麦酿造的。

平原每年与尼罗河和其他河流的洪水使得土壤对种植粮食作物非常肥沃，河流本身也被灌溉渠道用于水作物和维持家畜。在古代，尼罗河流域，特别是上三角洲地区，绝不是沙漠景观。

葡萄酒

葡萄种植葡萄酒。在公元前约3000年，地中海其他地区采用葡萄种植，埃及人改变了当地气候的做法。例如，通常使用遮阳结构来保护葡萄免受强烈的埃及太阳的影响。古埃及葡萄酒主要是红葡萄酒，可能主要用于上层阶级的礼仪用途。在古老的金字塔和寺庙中雕刻的场景展示了酿酒的场景。对于普通人来说，啤酒是一种更典型的饮料。

水果和蔬菜

古埃及人种植和食用的蔬菜包括洋葱，韭菜，大蒜和生菜。豆类包括羽扇豆，鹰嘴豆，蚕豆和扁豆。水果包括甜瓜，无花果，椰枣，椰子，苹果和石榴。角豆树用于药用，也许用于食用。

动物蛋白

对于古埃及人来说，动物蛋白质是一种不太常见的食物，而不是大多数现代消费者。狩猎有点罕见，虽然它是由平民维持生计和富人为体育追求。 驯养动物，包括牛，绵羊，山羊和猪，提供乳制品，肉类和副产品，血液来自用于血肠的牺牲动物，以及用于烹饪的牛肉和猪肉脂肪。猪，绵羊和山羊提供了大部分肉食; 牛肉价格相当昂贵，仅供庆祝或仪式用餐的平民消费。皇室更经常地吃牛肉。

在尼罗河捕获的鱼为穷人提供了一种重要的蛋白质来源，富人们吃得更少，他们更容易获得驯养的猪，绵羊和山羊。

还有证据表明，较贫穷的埃及人在要求将它们烤制的食谱中消耗啮齿类动物，如老鼠和刺猬。

鹅，鸭，鹌鹑，鸽子和鹈鹕可以作为家禽使用，它们的蛋也可以吃。鹅脂也用于烹饪。然而，直到公元前4世纪或5世纪，鸡似乎并未出现在古埃及。

油和香料

油来自大豆坚果。还有芝麻，亚麻籽和蓖麻油。蜂蜜可以作为甜味剂使用，也可以使用醋。调味料包括盐，杜松，茴香，香菜，小茴香，茴香，胡芦巴和罂粟籽。