家常红烧鸡块，小时候牛妈经常给我做。
那会儿没有现在这么多肉食鸡，大都是农村或者个人家养的笨鸡。每次都会把鸡肉剁好分出两三顿的量，放冰箱里冷冻。
吃的时候拿出一袋。自然解冻，用酱油和辣椒给我红烧着吃。笨鸡肉不是很好烧，所以每次添很多汤，最后烧的干乎乎的。
青红辣椒搭配鸡肉块，快捷又好吃，简单翻炒，焖上一会儿，鸡肉的香味满厨房都是，很好闻，我喜欢炖煮出来的那种味道，是家常的味道。
鸡肉选择最滑嫩的鸡腿部分，口感好，而且容易入味。喜欢吃辣的朋友可以加辣椒������
家常红烧鸡块：
材料：鸡腿肉一块、青红辣椒各1/3个、洋葱1/4个
调味料：生抽1大勺 、老抽1勺、糖1小勺、盐少许、料酒1大勺
作法：
1.鸡肉切块，青红椒、洋葱切块备用；
2.鸡块内倒入料酒、少许盐腌制15分钟；
3.起锅烧油，放鸡肉炒制变色，加洋葱翻炒；
4.倒入半碗开水，加生抽、老抽、糖、盐调味；
5.盖锅盖焖15分钟；6.加青红辣椒翻炒即可出锅。
花牛啰嗦：
鸡肉里可以加土豆������，这样更好吃。
也可以多留点汤汁，放米饭里或煮好的面条也不错哦。
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