昨天有位读者和我说，我做的虽好但是没有排骨炖豆角好吃，今天我不仅带来了排骨炖豆角还带来了更多排骨的做法，希望大家能喜欢。
红烧排骨
材料：排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜1小块、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、盐1勺、冰糖适量、酱油1勺、食用油1勺。
做法
- 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开，开锅捞出血沫，之后将排骨捞出备用。
- 锅里加油，放入冰糖，小火炒糖色直至颜色熬至浅褐色。
- 把焯过水的排骨下锅翻炒，倒入酱油，放入八角、桂皮、香叶、葱段、拍过的蒜
- 倒入开水没过排骨，盖上锅盖小火慢炖40分钟。
- 在汤汁还剩三分之一时放入盐，改为中火收汁，收好汁出锅装盘即可。
排骨炖豆角
材料：排骨500克、豆角200克、土豆2个、花椒适量、八角1个、酱油2勺、食用油适量
- 土豆、排骨、豆角过油捞出备用。
- 锅留底油下入八角、花椒爆香。
- 下排骨，加酱油翻炒至变色，加水，下土豆，改中火。
- 待汤汁快收干时下豆角焖制，盖锅盖小火焖制一下。
- 焖制5分钟左右大火收汁出锅装盘。
可乐排骨
材料：排骨500克、可乐一罐、葱白半根、花椒适量、姜一小块、八角一个、桂皮一块、香叶两片、老抽一勺、食用油一勺大、盐一勺。
做法
- 肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 锅中放油，烧至五成热，放入葱姜爆香。
- 倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、香叶、桂皮和花椒。
- 最后倒入一罐可乐，没过肋排，加入一勺盐，大火烧开转小火慢炖40分钟
蒜香炸排骨
材料：排骨500克、3片姜、1段葱、1头大蒜、2勺生抽、1勺料酒、1勺糖、1勺盐、2勺淀粉、1袋面包糠。
- 将排骨洗净后沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀，放入切好的蒜末（少量）、葱、姜，用保鲜膜封好，腌制四小时。
- 腌制好后加入干淀粉，搅拌均匀，是每块排骨上都被均匀的裹上一层淀粉即可。
- 锅中倒入油，大火加热，待油温八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸2到3分钟捞出沥干油，
- 锅中放入一点油，改小火，放入面包糠和剩余的蒜末炒至金黄出味后，放入排骨，盐和糖，翻炒一分钟即可
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