导语：腊排骨最美味的做法，香辣入味不塞牙，下饭下酒，大人孩子吃不够！

世界万物，唯爱与美食不可辜负。一日三餐，离不开柴米油盐酱醋茶，吃什么，怎么吃？有困惑的亲亲们，是不是特别多！所以，精灵又来给大家分享美味又健康的食谱啦！今天要介绍的家常菜，是一道肉肉哦。排骨，应该是二师兄身上最好吃的肉了，不但肉质鲜嫩细腻，而且完全不会有油腻感；在营养方面也是特别出色，除了含有人体所必须的蛋白质，脂肪和维生素，还含有非常多的骨胶原和磷酸钙，可为孩子及老年人提供必要的钙质。在精灵家，不论是小朋友，还是大朋友，都非常非常喜欢啃排骨的，虽然它的价格是涨了又涨，可全家人都爱，贵也要买，哈哈；人活着，不就是为了一张嘴的嘛，能吃是福！

排骨的吃法有许多种，红烧，清炖，卤，焖，每一样都很美味的。精灵今天带给大家的，可不是新鲜排骨做的菜，是腊排骨呢。说起这腊排骨，是公公婆婆在家养了差不多一年的正宗散养猪做的，上回从老家临走时，带了半扇过来了，眼看着天气是一天比一天热，虽说放冷冻柜了，但也要尽快的把存货吃完；前几天拿来炖了汤，这次换个吃法，先煮熟再炒，搞成香辣口味的干锅排骨。每一次的创新，对于家人，对于自已，都是全新的挑战，幸好手艺没啥退步，也得亏是好食材，这排骨，还在锅里煮的时候，大小朋友都说这味道真香，等我利落的炒出端上桌，两双眼睛死死的盯着我，恨不得立马吃进肚子里。

腊排骨特有的咸香味，夹杂着辣椒的辣，洋葱的鲜，真的特美味，不光下饭，也特别的下酒呢。就着一碗干锅腊排骨，我跟先生还小酌了一杯，孩子也多添了半碗米饭呢。腊排骨最美味的做法，香辣入味不塞牙，下饭又下酒，大人孩子吃不够，具体的做法分享，有喜欢的可以试试哟。没有腊排骨的，用新鲜排骨也是一样的，只是味儿略有不同呢~

原材料：腊排骨600克

配料：洋葱半颗，小米椒3个，青椒1个，大蒜20克，香葱2根，豉油20ML，精盐2克，白糖2克，食用油30ML

做法：

1：准备腊排骨。

2：用砍骨头剁成块。

3：用温水清洗两遍，入电压力锅中，倒入跟排骨齐平的水，煮约12分钟，捞起来待用。

4：准备各式配料。

5：洋葱，青椒，小米椒，大蒜，香葱，全部切成末。

6：炒锅中倒食用油，下煮熟的排骨，中小火慢慢煎，煎的时候，勤翻翻面，尽可能让每一面都煎透。

7：煎5分钟左右，把排骨推一边，中间油中倒入大蒜，小米椒，炸出香味。

8：翻炒后淋入豉油。

9：根据排骨的咸味，再加入一点精盐和白糖。

10：炒匀后下青椒，洋葱粒。

11：翻炒约1分钟，洋葱断生出香味后关火。

12：出锅装碗，撒上葱花，美美的享用吧。

做法：

1：精灵用的腊排骨，咸味比较淡。如果是比较咸的腊排骨，记得先用水泡出咸味哦。

2：小米椒的量，可能自家能吃辣的程度来加减的哈。精灵这个量，只有一点点辣，小朋友都可以吃的呢。

3：没有电压力锅的，可以用一般的高压锅，或者炒菜的可直接煮熟。