今天小编教大家一道大菜，它就是四喜丸子，相信大家也很想知道它的做法吧，下面我就把它的具体做法一起教给大家，希望你们也可以做出这种美食。
准备食材：猪肉馅800克，馒头1个，葱姜末适量，白胡椒粉适量，五香粉适量，老抽适量，生抽适量，香油适量，淀粉适量，鸡蛋1个
1、首先我们把猪肉馅800克，姜末，葱，五香粉，白胡椒粉等食材都准备全，随后在肉馅中加入葱姜末，老抽适量，生抽2茶匙，白胡椒粉，五香粉，香油等调料拌匀，然后加入一个鸡蛋，再加入2茶匙的玉米淀粉（也可以用面粉代替），朝着一个方向搅拌，搅拌到粘稠上劲就差不多了。
2、随后直接取上一些肉馅，两中手互倒，团成一个大丸子，依次做完之后把它放入油锅里面，油温五六成热放入团好的丸子进行炸制。一直炸到丸子定型后取出，把所有的丸子依次都这样做。
3、在讲炸好的丸子放到锅里面，然后加入葱段，姜片，老抽，生抽，八角，加入一些肉汤，用大火烧沸，然后转成小火，中小火焖煮30分钟左右汤汁就变少了，把葱姜等调料扔掉，倒出汤汁。倒出汤后把丸子依旧放在砂锅里，放入几颗烫好的油菜进行点缀。
4、刚才倒出来的汤汁继续放入锅内，用水淀粉勾芡，芡汁浓稠，直接浇在丸子上面就可以了。
这道大家都喜爱的四喜丸子就做好了，不仅肉香扑鼻，还很鲜香肥美！
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