虾是优质高蛋白食物，营养丰富，今天教大家怎么制作大虾腌菜。
1、食材：基围虾（冷冻虾环）1杯，洋葱（大小适中）半个，大蒜1瓣，香菜叶5片，苹果醋半杯，香叶2片，胡椒1小匙，芹菜1小匙，芥子1小匙，清水2/3杯。
2、将虾环洗净后沥干。如果用鲜虾的话，要将其与适量白酒葡萄酒一起入锅用中火煮熟，去壳、去头后再制作腌菜。
3、洋葱先对半切开，再切细丝。大蒜去蒂后切片。
4、按用量摘取香菜叶，将除香叶以外的所有腌菜汁原料放入碗中搅拌均匀。
5、把处理好的虾环、蔬菜、大蒜和香叶放入另一个碗中，倒入热腌菜汁搅拌均匀，然后倒入容器中。
6、盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2天后即可食用。
将大虾腌菜、奶油奶酪、圣女果薄片与苏打饼干搭配食用味道极为可口。
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