玉米面是我们常吃的一种粗粮，营养特别的丰富，一般我们都会用玉米面做馒头，窝窝头吃，今天厨娘给大家分享一种玉米面的高级吃法，饭店卖38元一份，营养美味，吃着特别的香，做法还特简单，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
玉米面，里脊肉，面粉，酵母粉，五花肉，青椒，生抽，淀粉，食用油，海天黄豆酱。
具体做法步骤如下：
1.取一个碗，加入适量的玉米面，用开水烫一下，去除玉米面的生味，这样做出来更柔软。
2.玉米面放凉以后，放上白面，不要加太多，加玉米面的三分之一就可以。
3.用10克水将2克酵母粉融化，将酵母水倒入碗内，抓均匀，盖上保鲜膜，醒发一个小时。
4.把五花肉切成小丁，取一个青椒，清洗干净后，切成小粒，肉粒里面加点生抽，抓均匀。
5.腌制5分钟后，加入适量的淀粉，把淀粉抓均匀，淀粉不要加太多，热锅加油，油热以后，放入肉粒，把肉粒炒散，肉炒散以后加入葱花，炒香。炒香以后加入两勺海天黄豆酱，小火炒香，加入适量的生抽，翻炒均匀，炒香后，加入之前切好的辣椒块，翻炒均匀，少加一点点水，把肉炒熟。
6.肉炒熟以后，关火，出锅备用，另起锅，热锅加油，薄薄一层就可以，醒发好的面团揉一下，给面排气。手上蘸点水，取一小块面团，把它给团圆，团圆以后，大拇指在中间，扣一个洞，这样就可以了！
7.放到平底锅内，全部放进去以后，开小火煎，煎一分钟后，加适量的水，水没过饼一半就可以，盖上锅盖，水蒸干后，焖1分钟，开锅，金黄金黄的！
8.把它夹出来，在食用时，把肉放到窝头下面，窝里面为啥叫窝头呢！因为下面有个窝，这样吃就可以啦！特别想香!
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