小河虾炒韭菜
小河虾150克、韭菜100克、油、盐1克
料酒2克、玉米淀粉2克、白胡椒粉1克
韭菜洗净后切小段。
小河虾洗净后沥干水分，放入少许盐、料酒、少许白胡椒粉和玉米淀粉拌匀备用。
锅中倒入适量油，油温5成热时下入小河虾，中小火煸炒。
将小河虾煎至外皮酥脆。
下入韭菜，再放小半勺盐，转大火翻炒。
炒至韭菜变软关火，撒点白胡椒粉炒匀即可出锅。
图文来源：10万道家常菜
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