滕州辣子鸡

做法：

1、鸡半只，切成鸡丁肉。

2、干辣椒和小米椒剪成小段备用。

3、起锅烧适量的油，放2片姜片，2个大葱段和1克花椒煸炒，然后下鸡丁继续翻炒，再放入干辣椒翻炒。

4、再放小半勺甜面酱，料酒、和味达美翻炒1分钟左右后加水，刚没过鸡肉就好。

5、放小米椒，中火炖一会，待剩少许汁时，加螺丝椒，蒜瓣快速翻炒，在放少许油出锅即可。

红烧羊肉

食材：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙，

做法：

1.将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，

2.萝卜洗净，切大块，

3.葱、姜洗净分别切段、拍松，

4.在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：虾，粉丝，蒜蓉、葱，生抽，盐，白糖，白胡椒粉

做法：

1、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线

2、粉丝提前用凉水泡发30分钟，剪段，平铺盘底，开背虾平铺粉丝上

3、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁

4、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上

5、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟

6、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

7、总结：根据个人口味适当改变配料的分量。

菠萝炒虾仁

材料：虾、菠萝、姜、蒜、泰式酸辣酱

做法：

1、将大虾去壳，挑出沙肠，控干水分备用

2、菠萝肉用盐水泡过后切小块，姜蒜洗净切碎

3、锅中放入油，油热后，放入姜末爆香

4、放入蒜粒，炒香；放入虾仁翻炒

5、大虾变色后，加入泰式甜辣酱，再加入菠萝翻炒

6、最后加盐调味，即可出锅装盘

青椒炒鱿鱼

做法

1.准备切好的鱿鱼，切好小条的青椒，切好片的姜

2.鱿鱼放入沸水中焯下水，然后捞出备用

3.热油锅，下入姜片爆香，下入鱿鱼，大火翻炒两分钟，加入酱油

4.加入青椒，加入盐，大火翻炒均匀，翻炒至青椒断生，即可出锅

清炒茭白

做法

1.准备好材料，

2.把茭白去外皮，切成薄片。把青红椒切成丝，蒜头剁成蒜蓉。

3.锅中放入适量水烧开，把茭白放进去焯两分钟

4.把茭白捞起沥干水

5.热锅冷油，把油烧成七成热，放入蒜蓉煸香！

6.再放入茭白翻炒一下

7.再放入青红椒翻炒一分钟

8.最后根据个人口味加入少许盐，少许鸡精翻炒均匀

白灼牛百叶

食材：姜，料酒，辣椒油，花椒油，李锦记蒸鱼豉油，味精

做法

1、牛百叶洗净，切丝

2、锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉

3、放入辣椒油，花椒油，味精

4、锅中倒入油，放一只干辣椒

5、等油热后，淋在牛百叶上，拌匀即可食用

孜然炒肉

食材：牛肉，大葱，青椒，生姜，孜然，老抽，淀粉，盐，料酒

做法：

1、准备好所有材料，肉切条，辣椒切成这种丝状，葱切碎，姜切丝。

2、把一半葱姜放肉里然后放少许老抽上色，再放料酒，孜然，淀粉，拌匀，放几分钟。

3、 热锅凉油，多倒些油！油开放肉炒，炒至变色再放一点盐，然后把肉盛到碗里。

4、这时锅里还剩些油，放余下的葱姜爆香，放青椒，炒到青椒变色，放一点点盐，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒面炒匀即可