香辛料一高良姜

美食 06-26 来源： 美食撰写者

高良姜也称良美，佛手根，等。良美可入药，味辛，性热，消食解酒，暖胃散寒，有健脾之功。良姜成份有除蛔蒿油素，右旋一松节油透，樟脑醇以及良姜素，丁香酚，杜松子油萜，桉叶素等。。良姜可去除动物类的腥颤味，为食品增香是调制五香粉，十三香重要十三香之一，用于酱，卤烧，炖菜品中，每千克2一5克右。

高良姜

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