有一种街头小吃，一直流传在抚顺的麻辣拌，麻辣拌没有汤汁，煮熟的食材加入调料拌一拌就能吃。
做为街头小吃，做法自然不会太复杂。
今天就让我来和你说下怎么做的吧。吃了你会爱上的，一周七天都想吃。
配料可自由搭配：
鱼丸/鱼豆腐/香肠/蟹肉棒350g 火腿50g 土豆100g 胡萝卜50g 藕片50g 金针菇50g 蟹味菇50g 海带结50g 豆芽50g 娃娃菜50g 宽粉100g
麻辣调料：
香菜10g 蒜末4瓣 花生碎10g 白芝麻5g 盐1-2小勺 孜然粉1小勺 白糖1小勺 陈醋1大勺 蚝油2小勺 酱油2小勺 麻油少许 辣椒油2大勺 花椒2g 油2大勺 芝麻酱2小勺 清水1大勺
做法：
1.根据个人喜好选择蔬菜丸子等食材，将蔬菜、丸子清洗，土豆等根茎类蔬菜切片，魔芋可切成薄片，打成魔芋结；
2.水沸腾后，倒入少许油、糖，依次加入肉类、根茎类蔬菜，最后放比较易熟的绿叶蔬菜，烫至断生，捞起过凉开水；
菇类鱼丸火腿以及根茎类蔬菜煮5-10分钟，粉条3-5分钟，带叶蔬菜煮1-2分钟，加入糖和油焯蔬菜，颜色更加翠绿
3.另起一锅，锅内倒入3大勺油烧至五成热，加入花椒煸香，过滤花椒油，晾凉备用；
4.芝麻酱倒入碗内，加入清水，搅拌混合均匀；
5.大碗里放入烫好的食材，加入盐、糖、孜然粉、陈醋、蚝油、酱油、麻油、辣椒油、花椒油、芝麻酱，搅拌均匀，最后加入蒜末、香菜、花生碎、熟芝麻搅拌均匀；热吃冷吃都可以，再配点米饭和啤酒，就不只是吃一碗米饭了。
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