我们的生活是越过越好的，也正是因为美食的种类繁杂，中国被大家称之为叫做美食大国。中国的食物不仅是我们中国人的喜欢，就连老外他们在看到以后也是流连忘返，都特别的希望在我们中国不走了呢。好吃的东西也都是存在了很多，但是有一些让我们不太理解的食物出现在我们的身边。国内“4大怪菜”，香椿炒蛋上榜，很多外地人看了第1种不敢动筷！

首先第1种呢，就是油炸蝎子。这道菜品的多数都是出现在山东这一个地方了，其实很多人他们在看到蔡明以后都是不敢下口的，毕竟蝎子这一种昆虫给我们的感觉都是非常的可怕，他的身上都是有毒的，一旦被它蛰到的话都会受到一定的伤害。当地人他们在看到这一种油炸蝎子，都会觉得是一种美味的，可是很多外地人他们在看到以后都不会这么想，都会想到怎么会做出了这样的一道饭菜呢，其实在山东有很多养殖蝎子的地方，油炸蝎子这道菜可以说都是当地有特色的美味。

第2道菜呢，就是叫做地衣菜，这道菜品是很多城里人，他们连听都没有听说过的，但是在农村我们都是能够经常的看到他的一个身影，尤其是在农村遇到下雨天的时候呢，都会看到非常多的野菜，已经是慢慢的出现了，正所谓春暖花开的好季节，让这些都已经慢慢的露出了枝芽。农民他们在遇到这种食物，经常都会把它选择做成一道非常特殊的菜，就是这一道了。吃过这道菜的人呢，也都能够了解到它的味道滑滑的和紫菜的口感差不多。

第三道菜呢，就是叫做拌鱼生。从这个名字上面都可以让我们了解到，其实这一道菜的大部分的都是一些生的鱼片了，平常我们在家里面吃鱼都会把鱼给做熟的，毕竟我们中国人一般不太喜欢吃一些生的东西。但是这道菜却都是完全不一样了，它在制作的一个过程里面都是不需要把这个鱼给做熟的，都是直接凉拌生鱼片。只不过加了一个调料的和我们平常所见的调料差不多了，有一些蔬菜，还有一些调料直接放在鱼的上面，甚至还会有一些生鸡蛋，是不是都会觉得这样的一个做法都是一种黑暗料理呢？

第4道菜就是香椿炒鸡蛋，现在也都是3月春暖花开的好季节了，也都是特别的适合吃香椿。香椿的制作方法也是特别的简单，鸡蛋和香椿也是一种非常好的，完美搭配了很多人在家里面制作香椿，都会把鸡蛋炒好以后呢，和香椿在一起搅拌均匀。这道菜比它的口感相对来说都会比较的清淡，特别的适合口味轻的人。有的人在看到以后都会觉得这种菜品是不敢轻易尝试的，难怪被称之为我们中国的怪菜。