今天给大家分享四川杂酱面的做法哦
用料
猪肉末100克，甜面酱一小勺，豆瓣酱一勺，面条三两，豆苗一把，生姜一小块，大蒜4瓣，小葱3根
步骤一：准备以上食材(猪肉末，苗条，葱末，豆瓣酱，甜面酱豆苗)，注意猪肉不要剁得太碎哦
步骤二：锅里放少许油，油温5成热时把肉沫放入炒香，肉沫微黄为止
步骤三：加入豆瓣酱一勺，甜面酱一小勺，炒出香味(注意甜面酱的度，不要放太多会黑乎乎的)
步骤四：加开水，以没过肉粒多一点为准，盖上盖子焖几分钟，直到水快干了为止。
步骤五：加入适量水淀粉，大火收汁。
步骤六：肉酱做好啦
步骤七：锅里烧一大锅水准备煮面
开始调汤碗：碗中加入蒜末，葱末，辣椒油，醋，酱油，花椒面，猪油一小坨，鸡精
步骤八：锅中水开下面条
步骤九：将面汤舀两勺到汤碗中调匀
步骤十：面条起锅放入汤碗
步骤十一：面条捞起后将豆苗放入面汤中烫熟，放入面碗，加上肉酱，呼哧呼哧开吃吧!
小贴士
1、面条不要煮得太久，7分就好
2、汤碗里的佐料随个人喜好，反正我今天是辣死了
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