尖椒，又名辣椒或者青椒，算是每个家庭最常吃的蔬菜了，不但能给人带来好口感，维C的含量却是蔬菜之首，常吃还有降脂减肥的功效。学会这道菜，来一次极限挑战你的味蕾！辣的酸爽，辣的下饭，这道家常辣椒也是我的最爱！

可以毫不夸张的说，无论青红椒、干辣椒，又或者是青椒和尖椒，我想很少有人讨厌辣椒。虽然我们可能不会吃辣度太高的，但是我们肯定不排斥辣椒这种蔬菜。辣椒的种类特别多，仅仅按颜色区分，就有绿色的、红色的、黄色的，其中绿色的辣椒最常见。辣椒在大部分情况下是作为配菜来使用，但其实辣椒本身也是一道菜啊。油爆辣椒就是常见的吃法之一。

那家常的油爆辣椒要怎么做才是最简单的方法呢？要是以前的做法会比较复杂一些，而我总结后只需一种调料即可，味道也是一级棒！那就是仅使用海鲜酱油，因为我看到海鲜酱油的成分已经包含了味精、糖和盐了，所以无需放其他的调料，完全够用！

那么现在就分享这道菜肴的做法！

食材准备：

主料：辣椒（尖椒）六根

辅料：香葱，大蒜

调料：海鲜酱油

制作的过程：

1、辣椒（尖椒）六根，冲洗干净，沥干水分；

2、去掉头尾部分，竖刀切两刀，去掉辣椒籽和筋；

3、大概切这样，装盘备用；

4、香葱切粒，大蒜切片，装盘备用；

5、热锅凉油，油的量大概是平时做菜的两倍左右，小火开始煸炒，直至辣椒变软；

6、放入香葱和蒜片煸炒一分钟爆香；

7、然后倒入5勺左右的海鲜酱油大火再煸炒一分钟左右即可，完全不用放其他调料；

8、最后装盘。此时的青椒透着油亮，好看极了。更诱人的是它散发出的辣香，刺激着你的嗅觉和味蕾。

温馨提示：

肾炎患者和有胃病的人不宜食用。

不能吃辣的朋友，可把辣椒里的籽和筋去掉，这样会减少很多辣味儿。

大葱用香葱来替代味道会提升很多。

如果没有海鲜酱油那就用生抽、白糖和鸡精调味。

全程小火煸炒，倒入海鲜酱油后大火收汁即可。

食用油适当可多放一些，大概是平时炒菜的两倍左右。

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