健身以及减肥人士而言，芦笋这个季节性蔬菜并不陌生，芦笋在蔬菜界有着“蔬菜之王”的美称，营养均衡却十分丰富，除了含有基础的碳水化合物，矿物微量元素，维生素，膳食纤维，氨基酸都比普通蔬果含量还要高，脂肪含量却很低，典型的高营养低脂肪的健康食材。
芦笋除了营养丰富味道以及口感都很受人喜欢，夏天的芦笋味道清甜嫩口，还十分爽脆，清淡不上火，价格也不贵，而且关于芦笋的做法，中西餐各种菜肴都能轻松奴驾，外面关于芦笋菜式普遍与搭配肉类爆炒为主，吸收芡汁的味道，而如果想品尝到芦笋的原汁原味的柔嫩清甜，则需要在短时间完成烹调！
本期小编教大家一个芦笋原汁原味的吃法，做法非常简单，只需简单几步，就能让你品尝到鲜嫩好吃，营养不上火的芦笋美食，感兴趣的朋友不妨收藏！
» 菜谱材料 «
芦笋一把，生抽，麻辣油，食用盐，蒜头，小米椒
» 烹饪过程 «
1｜买回来的芦笋，外皮用清水粗略清洗一遍，把芦笋根部较老的部位用刀切除，煮一锅开水，往锅内加入几滴食用油和适量食用盐，把芦笋丢进锅中大火焯水大约10~15秒，焯至芦笋颜色起翠绿色。
2｜颜色转变成翠绿后，把芦笋捞出，丢进凉水中迅速降温，变凉后捞起沥干，放盘中备用
3｜准备一些需要用到的材料，小米椒斜切成圈，蒜头切成蒜末
4｜调配酱汁，碗内加入生抽，麻辣油，食用盐搅拌均匀，麻辣油味道香而辣，自己掂量需要放多少！
5｜芦笋摆盘摆放整齐，把切好的蒜末平铺在芦笋上，接着放上小米椒，调配好的酱汁均匀的淋在这些食材上面
6｜锅内放入适量食用油，调大火烧至锅内热油底部不断冒小泡，把锅内热油直接淋在芦笋上面！
7｜把芦笋上面的蒜头以及小米辣椒，瞬间炸熟，油炸声音噼里啪啦响老好听了，稍微等油温降下去后即可上桌！
» 小唠叨 «
以上是原汁原味，蒜味十足的蒜香芦笋的制作方法，芦笋经过沸水简单的焯水，最大程度保留了芦笋的爽脆嫩口感，焯水时添加少量香醋，使芦笋颜色保持翠绿十分好看，几丁小米椒红彤彤的点缀外观，在视觉上不再单调，十分养眼！
蒜末经过热油瞬间炸熟，蒜香味瞬间四溢弥漫厨房，搭配芦笋口感鲜嫩，吃的就是原汁原味，解馋好吃，简单易做营养还不上火，简单几步就制作完成，厨房小白都能轻松掌握的菜式！
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◇本期话题：芦笋的做法除了这个焯水做法外，你还喜欢用它制作哪些菜式！
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