说到陈皮零食，很多朋友都会想到九制陈皮，九制陈皮可以说是80、90后的童年印记，九制陈皮酸甜咸香，坐车、去旅游的时候常会带上一袋。
但新会陈皮跟九制陈皮制作用的陈皮是一样的吗？
答案是：新会陈皮跟平常吃的九制陈皮是不同的。
有什么不同呢？
【九制陈皮】
首先，我来说说九制陈皮。
九制陈皮采用优质的柑橘鲜皮为原料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多个工序，始成正式产品。因工艺繁杂严谨，故称之"九制"。
九制陈皮是蜜饯小吃，属于凉果类食品。当然它的配料也很多，味道酸甜咸香，可预防晕车。还有就是在凉茶店喝了凉茶后，老板都会送你一包九制陈皮用来送服，没这么苦，还带有甘草的甜味。
【新会陈皮】
接下来，再来说说新会陈皮。
新会陈皮的原料是产于江门市新会区的茶枝柑柑皮，经过摘果、洗果、晾干、开皮、反皮、晒皮、仓储陈化多个工序，并且存放三年以上的干果皮，才称之为“新会陈皮”。
新会陈皮，属于国家地理标志性产品，由于它具有很高的yao用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以深得广大朋友的喜爱。
新会陈皮没有任何添加配料，具有理气健脾、燥湿化痰等功效。
那为什么不用新会陈皮作为原料制作九制陈皮呢？
首先，新会陈皮成本高，一般极少的陈皮零食是用新会陈皮作为原料。
其次，新会陈皮在新皮的时候，如果用来作为零食，口感会苦涩。这也是新会陈皮需非“陈”不可的原因之一。
好了，地道泡今天就分享到这里。
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