1.猪肉大葱
猪肉大葱包子,家常包子里的一哥,不仅家里总做,外面的早点摊基本都有猪肉大葱小笼包,清真除外。
2.韭菜鸡蛋
韭菜鸡蛋包子评为第二那是绝对的实至名归,跟大哥猪肉大葱一样也是不仅家里做就连外面早点摊也是经常兜售,我们经常能在公交车上闻到它的味道。
3.茴香猪肉
茴香猪肉馅包子在早点摊出现的就比较少了,但在北方地区几乎家家都会吃。
4.尖椒茄子
尖椒茄子馅包子绝对可以称得上极品美味,尖椒去籽留下微微甘甜的尖椒皮:茄子切成小块沥干后加入姜葱末、十三香、盐、鸡汁、香油拦匀
在蒸的过程中酱汁会充满茄子和周围的包子皮,一口下去包子皮都是极其美味的。
5.素三鲜
素三鲜包子其实是韭菜鸡蛋的升级版,除了韭菜鸡蛋还会加入蘑菇或者木耳来提升口感与鲜度,馅里加入五香粉、盐、蚝油、葱花、姜沫、味精都是提鲜的佐料,对得起素三鲜的名号。
6.肉三鲜
在用料方面肉三鲜包子很讲究,猪肉,虾或者扇贝肉还有芹菜或者蘑菇因喜欢的口感选择蔬菜, 肉馅加料酒 酱油 盐调味,一次调到味,加菜后就不加了。菜剁碎先加香油拌匀,这样才能做出最鲜美的肉三鲜馅包子。
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