冬瓜有减肥的作用，老鸭又是非常香的肉类，煮成汤更是鲜美，今天小编给大家介绍一种老鸭冬瓜汤的做法，味道无比的鲜美。
烹饪难度：一般烹饪时间：数小时
主料老鸭 1只
冬瓜 300G
调料油 适量
盐 适量
葱 3棵
生姜 4片
做法步骤
1辅助食材准备好
2冬瓜去瓤去籽
3切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去
4鸭子去内脏处理干净清洗好备用
5剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫
6煮开捞去汤面上浮沫
7完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白
8选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖
9炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时
10放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火
11撒入葱花，装碗即食
烹饪小窍门
鸭子油脂较多，所以要想让汤看起来纯净少点油花，前面焯水清洗过程会比较麻烦些
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