用料
西红柿1个虾100g面100g鸡蛋1个葱花5g油10g清水1000ml生抽10g盐2g白糖2g
鲜虾番茄鸡蛋面的做法：
1、番茄底部划“十”字花刀，放入沸水中，静置1分钟，捞出后去皮切块。
2、鲜虾去虾线。
3、往热水中打一个鸡蛋，煮一个荷包蛋。
小贴士：用勺子不停地搅，会得到一个表面光滑的荷包蛋。
4、油锅烧热，倒入蒜末，小火煸香，加入西红柿，翻炒出汁。
5、加入鲜虾，加入生抽、盐、白糖，翻炒至虾变色，倒入清水，大火煮开。
6、加入面条，煮开后，再次加入清水，再次煮开后，即可关火。
7、撒下葱花即可享用。
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