最近的天气热得人十分躁郁，满脑子只有冰粉，它成功战胜了炒酸奶，成为我心中炎炎夏日里神一般的存在，掂一勺颤颤巍巍，穿过牙齿滑下喉咙、嗓子到胃一路凉爽，真的只是一瞬间的事。
安逸味的冰粉，是我在庄里吃过料最足的。店面虽说又小又隐蔽，可逃不过“小饕”的火眼金睛，旁边又挨着学校，学生们来来往往，想不被发现都难。
堪堪容下十人的狭小空间，俩人并肩站着都嫌拥挤，可这并不妨碍大家缩在角落里满头大汗地呷一碗料超足的冰粉，果冻般的晶莹块沁在浓浓的红糖水里，芝麻、葡萄干、山楂片、花生碎、红豆、糍粑丁或糯米圆子，再搁上几粒冰块，那真的是透心凉，心飞扬。
冰粉的原料叫冰粉籽，是名叫“假酸浆”植物的种子，红褐色，芝麻大小，一大捧用纱布包住，放入干净的矿泉水中搓揉，搓出汁液后再放一些石灰水中和酸碱，静置一晚完全凝固后，就变成了透明的Q弹果冻状，也有直接用冰粉（粉末）加开水搅开，冷却后放冰箱冷藏一晚，第二天同样是透明冻状，口感要比手搓粉细滑一些，一抿即化。
吃冰粉不能怕破坏整体美观，务必搅和匀了再吃，这样才能随便捞起来一勺什么都有，各种小料紧巴巴地吸附在粉块上，入口不止红糖的香，还有山楂片的酸爽，葡萄干的甘甜，红豆的绵糯，芝麻花生的醇香，连吸带嚼，没胃口又想吃点儿什么的时候，来一碗准没错。
糍粑和冰粉一起吃，是近两年才流行起来的吃法，糍粑略硬，很有嚼头。据说在川渝，这种韧韧的口感最为地道，可我还是喜欢小汤圆，在凉凉的汤水里反而越泡越糯，那种用舌头在上颚一碾就化开的柔软，让人满足得浑身起鸡皮疙瘩。
糯米爱好者不能错过醪糟冰汤圆，现煮的手搓汤圆，蜜红豆打底，淋上酒香四溢的醪糟，与重庆传统做法不同的是没有红糖冰沙，只在煮好的汤圆上浇两勺清汤。碗底的食材朦朦胧胧看不真切，汤入口还是温热的，没有丝毫的冰凉刺激感。碗底沉着糖，搅和均匀等冰块全化开后再喝一口，潺潺泉水直抵心间，舒爽到骨髓里的冰凉，这让我想到一句话——凌冽的味道是甜的。
汤圆愈发软糯，混着醪糟和红豆一起抿着吃，酒味被稀释，浓淡刚好，配料算不上多么丰富，颜值也只能算是中等水平，但入口的爽快很真实。喜欢吃甜可以和老板说多放糖，我一般是根据当天的心情决定。
连汤带水刮干碗底，刚进店的汗也就落了七七八八，这时候要小心，弃你而去的胃口回来了，可以开始吃正餐了。
老麻抄手作为店里的扛把子，常常第一个售罄。在四川和重庆本地，通常分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻五个等级，但为了避免像我这样的选择综合症，安逸味的老麻抄手只有均码，适用于XS—XXL的普遍嗜辣人群。一碗10个，个头不小，皮相对别家略薄些，稍有点耙，厚一点会更有嚼头，也耐泡，不至于吸足了料吃起来很咸。肉馅不加酱油，隔皮儿透着淡淡粉色，在暗红油亮的汤底里滚一滚，诱人的红瞬间席卷了抄手的每一丝褶皱，挥起大勺崴出一颗，连带着芽菜榨菜碎、葱花芝麻一同进嘴，辛香麻辣，咸鲜爽脆。浓郁的酱油香伴随始终，吃到最后感觉还是香辣更突出些，麻味并不明显，不知道是不是因为北方人吃不了麻所以做了些改良，味道更像是红油抄手，余味悠长，很好吃，一定要试试！
在打发等待抄手的时间里，没忍住要了个凉面饼子，就是烧饼对半剖开，里面夹着拌好的凉面，据说在四川当地是出行必备的干粮，揣几个出门，坐车都有底气。
因为不是现烤的饼胚，夹着油润的凉面早已有些皮，牙不给力，愣是没咬下来口完整的，再撕扯下去也是扫兴，抄手吃完还余着底料，实在舍不得这口红油，于是就把凉面挑出来拌着吃了，智慧如我。
料够足，味够好，卖相够好看，这是食客对安逸味最多的评价。店主一家子来自四川绵阳，原料都从四川当地采购，力求在味道上做到最好的还原，同时也是异乡人对家乡味的深切惦念。家乡味永远是人心尖上最温柔的一点，很多人吃地方美食总喜欢问正不正宗，其实真正的“正宗”无非是顾客的认可，好吃，对脾气，那就常来，不喜欢。觉得失望，就再换一处寻味，在安逸味你能充分感受到四川人对家乡吃食的严苛，同时也会来点儿创新迎合当下，这是时代融合的必然趋势。
第一次来不知道吃什么的时候，别盯着菜单发呆，请转头求助店内阿姨，一口川普的热心推荐保证没错，麻雀虽小，五脏俱全，总有一种安逸味适合你。
地址：平安北大街正东路交口东行十五米路北（请仔细留意“书店”俩大字）
特色菜：糍粑撞上冰、老麻抄手、醪糟冰汤圆
■文并摄/河北青年报记者侯明怡
■编辑/裴红川
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