番茄豆腐鱼片汤——酸酸的，很开胃

美食 06-26 来源： 一个平凡的中国人

像现在夏天到了番茄正当季，就非常适合用来煮汤喝，

对于多数果蔬来说，加热会造成其中的VC大量损失，但番茄是个例外。

煮熟的番茄，细胞壁破裂，番茄红素反而可以被最大限度释放出来，也更有利于人体吸收，

同时搭配低GI的豆腐和鱼片，可以补充优质的植物和动物蛋白，营养很丰富~~

这道汤不仅升糖指数不高，而且口感鲜美，酸酸的，很开胃，一家大小都可以喝！

用料

食材：番茄85g 豆腐50g 鱼肉150g 葱姜末：适量

腌鱼料：料酒5ml 盐1/4小勺 胡椒粉少 许蛋清15ml

调味料：盐适量 胡椒粉少许

番茄豆腐鱼片汤的做法

  1. 首先准备好需要的食材：


  2. 鱼肉切片，用料酒、盐、胡椒粉、蛋清腌制片刻；


  2. 番茄去皮切块，葱姜切末，豆腐切小块备用


  2. 锅中放一大勺油烧热，爆香葱姜末


  2. 放入番茄块翻炒出汤


  2. 加水，加豆腐，略煮一会


  2. 下入鱼片


  2. 大火煮1-2分钟至鱼片断生变白


  2. 最后加入盐和胡椒粉调味


  2. 出锅前加葱花即可

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