夏天到了，到了吃烧烤的季节，肉腌制好，用炭火烤熟，撒上辣椒面，孜然，在来几瓶啤酒和朋友一起，喝着酒，吹着牛皮。跑题了！说起孜然，和肉搭配一般都挺好吃的，而且大多数人都能接受，今天我们要说的一道叫孜然羊肉
孜然羊肉
主料：羊后腿肉500克
辅料：大葱、生姜、孜然粒、孜然粉、生粉、料酒、白胡椒粉、芝麻、香菜、盐等适量
配料
孜然羊肉的制作流程：
1、羊肉切成拇指大小块，不要切太薄（容易老）。
2、生姜切片，大葱、香菜洗净切段备用。
3、切好的羊肉用清水冲洗五分钟去除血水，加入生粉、料酒、白胡椒粉、大葱段、生姜、孜然粒、盐腌30分钟。
4、洗锅点火，倒入食油，烧至六成热，把大葱、生姜挑出来，放入腌好的羊肉翻炒。
5、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，散发出香味，再加入放入适量辣椒面和孜然粉继续炒1分钟左右。
6、最后再撒上熟芝麻翻炒均匀，即可出锅。
羊后腿的肉比较嫩适合炒着吃，如果喜欢吃洋葱的可以加洋葱一起炒
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