导语：早餐别在外吃了，在家这样做，10分钟就上桌，全家吃得营养又健康

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都说中年人的字典里没有容易两个字，即要养老还要养小，每天睡觉前还得琢磨着第二天上要准备什么早餐，有时实在是爬不起来了，拿钱让孩子自己在外面吃，但小孩子的自制力都很不好的，偏偏爱买那些被家长列入黑名单的油炸食品，垃圾食品充饥，不知道您家里的孩子会不会有这样的情况呢？

悦悦也就不让他们在外面吃早餐了，宁愿自己每天早起一点，在家里做早餐给他们吃，而且自己在家里做用料讲究，搭配合理，用时也不多，就可以让全家人都吃得健康又营养，一天都能元气满满的。今天悦悦要给大家分享一种居家版快手早餐的做法。

准备材料：菠菜500克，玉米面40克，面粉100克，红萝卜半根，虾皮30克，香葱1根

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：新鲜的菠菜择洗干净之后，锅里烧水，放一小勺食盐，一小勺食用油，再把菠菜放进去焯水，焯好水之后捞出来过凉白开。

【第二步】：把菠菜里的水分挤开，切碎放进大碗里碗里打入三个鸡蛋搅成蛋液汁后淋在菠菜碎上面，把切好的胡萝卜丁也放进大碗里面，

放一点虾皮和葱花进来，放一勺食盐，一小勺胡椒粉，一小勺食用油，把玉米面倒进来，面粉也倒进来，边倒边搅，搅成比较干一点的面糊状，

【第三步】：电饼铛开中火预热，刷一层食用油，然后再把搅拌好的菠菜面糊倒进锅里面，

用刮板给它刮成圆饼形状，在饼的表面撒上一点黑芝麻，盖上盖子，中火焖两分钟，开盖后方面继续焖两分钟，煎到两面金黄就可以出锅啦，只需要4分钟就可以上桌，吃的时候只需用菜刀把它分成小份即可，

做这种早餐饼时，我们有一种检查饼是否熟透的方法，就是用铲子按压，能够快速回弹，就表明已经煎熟了，菠菜加入玉米面能够使口感更加的细腻，软糯，加入虾皮使这道早餐饼更加的香浓可口，而且菠菜含有丰富的维他命a，维他命c及矿物质，是所有蔬菜类之冠，含铁也比较多，玉米面则被世界公认为黄金作物，玉米面含有大量的钙和铁，二者相结合起来做成的早餐饼，悦悦给它的营养打100分，好看好吃，还能补钙和铁，全程只需要10分钟就能够上桌，全家人在家吃早餐，吃得健康又营养！

爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

悦悦有话要说：（注意事项）

1. 因为菠菜含有较多的草酸，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收，烹饪的时候一定要焯一下水，

2. 早餐饼里面加了玉米面，能够很好的吸收菠菜里的水分，让整道早餐饼的口感变得更加的软糯香甜，

3. 因为玉米面没有粘性，所以这道早餐饼一定要加一点面粉，不然的话就成不了团，比较容易碎，

4. 当然也可以取一只汤勺来铲面糊，一汤勺的量就做一个小饼，形状会更加的小巧可爱，

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