很多人都喜欢吃山药，不仅仅是因为山药的做法比较多和口感比较清脆爽口，还因为吃山药的好处有很多，对身体健康特别好。而且山药也是非常耐存放的，所以很多人都会经常买一些山药存放在家里，想吃的时候随时就可以拿出来制作成美食。
虽然说山药吃起来特别好吃有营养，但是也有一个最大的缺点，也让很多人比较头疼的，就是在给山药去除外皮的时候也是比较费事的，特别是当我们的手接触到了山药的黏液也很容易出现发痒的现象，而且越抓越痒，这也让很多人都觉得非常苦恼。
其实之所以会出现这样的现象，就是因为山药里面含有一种皂角素的物质，当我们把山药的外皮去掉之后，就会产生一种特别粘滑的液体，这些液体里面还含有一些蛋白和薯蓣皂甙，这些物质会被我们人体的皮肤吸收，所以也会产生一些刺激出现过敏的反应，通常也会表现出皮肤发红发痒的症状，而且越抓越痒。
立刻放下手中的山药，用盆盛些清水，加入少许食醋，搅拌均匀后用来洗，大概也就两三分钟吧！手就没有那么痒了。如果是双手都很严重的时候，也可以双手打湿之后，用醋直接摸在双手上，连指缝都摸上，不用一会儿便可缓解手痒的情况。
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