低卡又管饱的藜麦紫薯沙拉，无油无糖，健康营养，夏天减肥就吃它！

当人们对生活的要求越来越高，对饮食和养生便会更加关注，也正是这种关注让藜麦进入了大众的视线，让藜麦出现在大众的餐桌。藜麦是印加土著居民的传统食物，由于其丰富、全面的营养价值，被古代印加人称之为“粮食之母”。作为宇航员的航空食品，藜麦富含多种氨基酸，其中包含了人体必须的9种氨基酸，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸。藜麦中钙、铁、锌、锰、钾、镁、等矿物质营养含量也是极高的。看似外表很普通的藜麦具有均衡补充营养、强身健体、调节免疫力、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适于所有群体食用。也因为零胆固醇、低脂、低热量、低糖、饱腹感强，成为许多健身人士、减肥人士、爱美女士最爱的低卡食物！

藜麦的口感相比较粗粮来说，清香Q弹，基本上人人都能接受，做法也很简单，可以蒸藜麦饭，熬藜麦粥，也可以做藜麦沙拉，可以跟蔬菜一起炒着吃，也可以做轻食便当。今天就跟大家分享一道低卡饱腹的藜麦紫薯轻食沙拉，清凉爽口、美容养颜的水果拌入Q弹的藜麦，加入补脑益智的坚果，香甜的紫薯上淋入低脂开胃的酸奶，好看又好吃。不管是作为早餐，还是晚餐，都非常的低脂健康，不用担心长肉哦！

不用一滴油，不用一勺糖，一起来学做这道好看好吃藜麦紫薯沙拉吧！炎热的夏天最适合了！

【藜麦紫薯沙拉】

食材：藜麦、紫薯、酸奶、腰果、火龙果、黄桃、蓝莓。

【步骤】1、准备食材，水果我选用了红心火龙果、黄桃和蓝莓，不仅颜色搭配好看，营养也比较全面。坚果可以根据自己的喜欢来。藜麦我选用的是藜麦君西藏白藜麦。

2、轻食锅烧水，放入紫薯上锅蒸熟。切片熟得更快哦！

3、蒸熟的紫薯碾成细腻的紫薯泥，如果不嫌麻烦可以用筛网过滤一遍，口感更细腻。

4、找两个大小不一样的圆形杯子，将紫薯泥做成圆圈状。

5、轻食锅继续烧水，水开倒入藜麦，大火煮10分钟。我用的是免洗免泡白藜麦，如果卖的市场上的散装藜麦，需要清洗和提前浸泡。

5、煮至全部藜麦冒出小芽芽，用筛网过滤出水分备用。

6、水果清洗干净，切成小块，拌入事先煮好的藜麦，放上坚果。

7、在紫薯圈中放入水果坚果藜麦沙拉，将酸奶无规则地淋在紫薯圈的边缘。

不甜腻、不油腻、清爽开胃的藜麦紫薯沙拉就做好了，简单易做，好吃不怕胖！减肥也得好好吃饭，你与好身材就差这一碗高颜值的沙拉，快动手试试吧！

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