1盒牛奶1个鸡蛋，教你这样吃，外酥里软，蓬松简单，最重要的是配方

如今人们的生活水平不断提升，对于美食方面的更是十分注重，尤其是早餐，种类多种多样，但是要说起在之前大家最为熟悉的早餐非属油条豆浆了，80-90后的印象应该非常深刻，每天放学路上都能够看到这样的商贩，而且仅仅3-5块就吃的饱饱的，现在这样的店几乎已经很少见了。

小编作为一个北方人来说，对于面食的研究自然较为深厚一些，传统大油条是我们家逢年过节就要吃的，不仅吃起来香甜松软，而且外酥里软，蓬松简单，不管是搭配着咸菜吃，还是直接搭配豆浆粥，正餐的主食都是可以的，我们家的孩子就超爱吃。

孩子本来要求我们一周做一次，但是考虑到怕多吃太油，所以我说一个月给她做一次，每次都是一大盆，健康卫生，而且用1盒牛奶1个鸡蛋搭配面粉，做成的油条，最重要的就是配方了，已经用过好多次了，每次都能成功，想要学习的朋友快来吧！

食材配比：面粉500g、鸡蛋1个、无铝泡打粉4g、小苏打4g、盐8g、植物油15g、牛奶250g。

步骤：

1.首先我们要将面粉，盐，泡打粉，小苏打一次放入容器中，然后在用筷子进行搅拌，加入油和鸡蛋，再少量多次的将入牛奶加入，然后在加入期间，一边掉入一边搅拌，直至将其搅拌成没有干面粉的状态，然后我们下手将其颌成面团状，注意炸油条的面是不能揉的，用折叠法将其反复压均匀就可以了，面软一些，不能太硬。

2.将和好的面团用保鲜膜将其密封起来，然后两端进行封口，放入冰箱中进行饧发8小时以上，（可以选择在隔夜和面，然后第二天就可以直接使用了）！

3.醒发好之后的面团一定不要再揉，然后直接用手将其抻长，按扁做成长方形就好了，切成小段，大概（宽约3cm左右）一定要两两大小相同！

4.我们取出两个大小相同的油条剂子，然后上下重叠，用筷子在油条的中间顺长的地方压一下，在拿起来，两端捏一下，在拽住两边，轻轻的将其伸长一些，剩下的面团进行同样的操作，整齐的摆放好。

5.起锅，锅中加入适量的食用油，多一些，然后等到油温烧热之后，我们如果不知道温度的情况可以进行测试一下，取出一个小面团，然后扔到锅中，这个时候面团周围开始冒小泡，并且漂浮就可以开炸了，记得在油温达到之后我们要将其转成中小火。

6.炸制期间我们要来回进行翻动，等到将油条的两面炸制金黄就可以直接出锅了，放凉之后开吃，外酥里软，蓬松简单，其实最重要的还是配方，其他的步骤大概都差不多，喜欢的朋友赶快来尝试吧！