说起丝瓜，我不禁想起了这个时候在家经常吃的一道菜，那就是“丝瓜鸡蛋汤”。“丝瓜鸡蛋汤”，它的汤水喝起来有种甘甜的味道（没有放糖）夏天它正是解渴神器，每次爸爸都会一大碗汤水，因为担心我们不够喝。说实话，丝瓜汤真的不嫌多，真的很不错。好了，话不多说，进入话题。

首先介绍丝瓜生长的环境条件，丝瓜原产于印度，是喜温耐热的蔬菜。种子发芽的适宜温度为25—35℃，发芽的最适温度为25—30℃，20℃以下发芽缓慢。植株生长与开花结果均要求较高温度，在30℃时仍能正常开花结果。温度在10℃以下生长发育受阻，甚至受害。

丝瓜属于短日照植物，在短日照下发育快，并能降低着花节位和促进雌花发生。丝瓜较耐阴，在树荫下也能正常生长。丝瓜也耐高温，适于温暖、阳光充足、空气湿度较大和土壤水分充足的环境。其根系发达，吸收能力强，耐贫瘠又耐肥，故对土壤和肥料要求不是很严格。

丝瓜喜温耐热，生长期长，多行一年一季栽培。华北等地多进行春季栽培，入夏后开始收获，甚至早霜来临。南方地区一些地区如广西、广东等地一年就能吃很多次。丝瓜目前已是华东、西南、华中等地夏季主要蔬菜之一。

北方地区多进行育苗移栽，南方一般为直播。育苗可用阳畦或改良阳畦，每亩用种量为250克左右。而且为了提高土地利用率，宜间套作快熟绿叶菜类。丝瓜蔓叶茂盛，生长期长，结果多，需要充足水分和肥料。除基肥中施有机肥外，可在盛瓜期增施肥料。幼果迅速膨大后，加强肥水管理，经常保持土壤湿润。

丝瓜分枝能力强，主毛和侧蔓均能结瓜需搭大架，可用人子架、棚架等。及时绑蔓，一般不需要进行整枝，只需疏去和摘除部分雄花和细弱无效枝或过多侧枝，可选留2—3条健壮枝蔓。

丝瓜含有丰富的维生素B1、维生素C、皂甙、粗纤维等营养素，大蒜含有丰富的大蒜素、钾、磷等营养素，两者搭配一起具有促进食欲、抗菌消炎、清热解毒等功效，特别适合这个夏天食用。而且选用健康的做法---蒸，最大程度保留了丝瓜的营养素。

（#农科学子上头条#）