炎炎夏日，炎热的夏天总让人觉得没有食欲，尤其的对小孩子而言正是长身体的时候，面对热气腾腾的饭菜越来越觉得失去了胃口。膳食者知道大家都想找到一款，能让孩子下饭的好菜而且对孩子和大人的身体非常有好处的菜——香菜拌牛肉。

香菜拌牛肉的制作方法

我们先准备好食材：牛肉，香菜，卤料，食用盐，料酒，老抽，生抽，香油和味精。

首先:在锅里放入凉水，然后放入卤料后大火煮开。并将牛肉洗干净，再用一个锅用水将牛肉煮出来血沫，并将血沫撇去，然后牛肉捞出备用。

其次：等卤料煮出来香味的时候，在把牛肉放入锅中，并加入盐，料酒，在小火慢煮两小时左右。等要熟了的时候，在加入老抽上色，换上火，并捞出牛肉。等牛肉彻底凉透后切成薄片（根据自己的口感来，也可切成大片）

最后：香菜洗干净了之后切成小段，并放在牛肉上面，再拿一个碗，在碗中倒入生抽，味精，香油等调料。

那么香菜拌牛肉有什么功效呢？

牛肉中含有丰富的蛋白质，且牛肉不用于猪肉，牛肉中脂肪的含量是很少的，所以很多怕胖的女生也不必担心吃了之后会发胖。在冬季食用牛肉的话，也是可以补血养胃，滋补身体的。夏天吃牛肉，也是可以强身健体，对于营养不良的各位朋友，也可以多吃牛肉来滋补身体。总的来说牛肉对于身体是非常有好处的，经常吃香菜拌牛肉的话，会补充血气，增长肌肉，对于长身体的孩子来说是非常好的食材。

香菜呢是一种很健康的蔬菜，它有利于 排尿，润肠胃，用香菜来搭配牛肉，不仅可以去除牛肉中的腥味还可以解除牛肉中的腻感。最重要的是可以补充维生素和真正做到营养均衡的作用。

在这里膳食者提醒各位家中有小孩的朋友，尽量给孩子多吃牛肉，因为小孩子身体在发育，多吃牛肉对孩子的身体有非常大的好处。