导语：夏天，我家常用它搭配韭菜包饺子，增香提鲜，比韭菜鸡蛋好吃多了

俗话说“好吃不过饺子”，确实饺子甚得众人的喜欢，过节的时候包饺子，家里来客、亲人团聚等等都可以包饺子，既有好的寓意，又有好的口感，可以说饺子深得人心，薄薄的外皮中包裹着丰富的馅料，一口咬下去，汁水满溢，特别的享受，饺子馅料非常丰富多样，人们完全可以根据自己的喜好选择，而我的家人最喜欢的饺子馅，便是经典的韭菜鸡蛋馅，这个馅的饺子可以说是很多人都非常喜欢的，不过我这次分享给大家的却是韭菜的另一种搭配。

将韭菜搭配香菇做馅包饺子，不得不说，香菇可以起到非常好的增香效果，使得饺子的口感一下子提升了好多，保证你吃一口就会爱上，韭菜香菇馅的饺子还真是第一次吃呢，没想到便会有如此好的印象，家人也都非常喜欢吃，一下子一大盘都被吃光，菌菇类的食材做饺子馅，总是可以有一种比较特殊的鲜香味，从而提升饺子的口感，下面我便会将这款饺子的做法，详细分享给大家，让你享受不一样的美味，煮熟的饺子，随意蘸上自己喜欢的料汁即可。

香菇韭菜馅水饺的做法：

备用食材：面粉400克，猪肉馅300克，韭菜200克，香菇150克，色拉油适量，盐4克，姜末10克，调馅粉10克，香油15克，蚝油10克；

制作过程：第一步，猪肉一定是要手工剁成馅，放在一个比较大点的碗中，加上盐、调馅粉、香油和蚝油；

第二步，搅拌均匀，香菇提前放在水中泡发，切成碎丁，一同放在猪肉馅中；

第三步，韭菜择洗干净后，切成末，同时将生姜洗净，切成末，放在猪肉馅中；

第四步，最后充分的搅拌均匀，成为馅料，面粉舀在一个和面盆中，用温水将其揉成面团；

第五步，醒20分钟，然后揪成小剂子，用擀面杖擀成饺子皮，放上适量的馅料；

第六步，捏成饺子状，依次做好所有的，全部包好的饺子，锅中添上水；

第七步，待锅中的水煮开后，下入饺子，将其煮熟，即可捞出，蘸上自己喜欢的料汁即可享用。

烹饪小技巧：1、因为韭菜比较容易出水，所以建议大家调馅的时候，最后等到包的时候，再加盐，否则出水太多，不容易操作，而且清洗干净的韭菜也一定要沥干水分，夏天我家经常会用香菇搭配韭菜包饺子，香菇的加入，可以起到增香提鲜的效果，这样包的饺子，比韭菜鸡蛋馅的好吃多了。

2、78岁的爷爷说，这香菇韭菜馅的睡觉真的是吃一辈子都不够，特别的鲜香美味，一口一口吃的根本停不下来，皮薄馅大的，关键是香菇的价值又高，经常吃一吃还能增强人体的免疫力，所以非常建议大家学着做，猪肉馅最好是手工剁，这样吃起来的口感更好。

如果你认为这款香菇韭菜馅饺子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！