水鸭的骨架小，肉质美，用来做菜再好吃不过了，今天小编教大家做一道山黄皮焖水鸭，好吃开胃，在呀不用担心夏天没胃口吃饭了。
烹饪难度：一般烹饪时间：<1小时
主料水鸭半只
姜片5片
蒜末4G
调料山黄皮50G
盐2G
料酒20G
酱油15G
蚝油10G
胡椒粉4G
做法步骤
1鸭子买回洗净，去掉肋骨间的血肺，身上的余毛
2砍成小块
3锅内下油，放入姜丝蒜末爆香，吃辣的这时可以加入辣椒段
4倒入鸭块翻炒均匀
5炒至鸭块微干放入料酒，胡椒粉和山黄皮
6加入半块南乳翻炒片刻
7把酱油，蚝油倒入翻炒至出油
8此时鸭身上的肥油几乎出尽，放入盐和山黄皮叶子翻炒均匀调味即可，香味传遍房子了~
9简直不要太好吃。
烹饪小窍门
广西特产山黄皮，这个神奇的小果子，香味特殊，焖煮肉类的时候，只需要放入一勺，就能让肉香变得更可口诱人。山黄皮鲜果可以直接用，也可以进行腌制后食用。腌制后保存会更久远，能保证一整年的焖肉用量。
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