田螺虽小肉很香，家有老小吃不了辣，改用好味道的豆瓣酱炒也特别入味好吃。
By 你的笑好甜 【豆果美食官方认证达人】
1、葱姜蒜切片，压碎。
2、炒锅热油放花椒和葱姜蒜煸炒。
3、炒出香味放人洗干净的田螺
4、再入两勺豆瓣酱和水，小火炖30分钟左右。
5、炒好的田螺可以在汤里多泡泡，会更香。出锅可以挤点柠檬汁，这样就做完了。
建议大家只吃螺头，如果觉得不够咸，可以在炖的时候放一点盐。
田螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经；具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效；治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。
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