说到黄瓜，相信大家都很熟悉了，是一种非常常见的蔬菜。黄瓜最适合夏天吃，具有除热，利水利尿，清热解毒的功效，还能减肥。黄瓜的做法非常的多，可以炒，可以凉拌等等，都非常的好吃。今天教大家做黄瓜馅的饺子，大家有没有吃过呢？黄瓜做成饺子馅，非常的清爽多汁。夏天吃饺子就要吃这样清爽的啊，大家要不要试一试呢？接下来小编就把黄瓜馅饺子的做法分享给大家，一起来看一下吧。黄瓜别再炒着吃了，加鸡蛋做成饺子馅，清爽多汁，最适合夏天吃。

【黄瓜馅饺子】

食材：黄瓜、鸡蛋、韭菜、洋葱、食盐、胡椒粉、蚝油、香油、面粉。做法步骤：

第一步：黄瓜洗干净擦成丝到一个盆子里，放上适量的食盐搅拌均匀，腌制5分钟，杀出黄瓜中的水分，5分钟之后用手攥干黄瓜中的水分备用，杀出来的黄瓜水不要倒掉，用来和面正好。

第二步：面粉中慢慢加入黄瓜水，边倒边搅拌，搅成面絮之后和成光滑的面团，密封松弛30分钟。

第三步：黄瓜剁碎，放到一个盆子里，鸡蛋加适量食盐搅散，放到油锅中炒熟炒碎，然后加入到黄瓜碎中，加上点韭菜碎增鲜，再加上点洋葱碎，然后倒上些油或者香油先搅匀，不让馅料出水，然后加入食盐、胡椒粉、蚝油再次顺着一个方向搅匀就可以了。

第四步：面团拿到案板上再次揉搓均匀，然后搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮，包入适量的馅料，包成饺子，开水下锅煮熟就可以了。

小贴士：黄瓜爱出水，所以先用食盐杀一下水分，然后使劲攥干水分，调馅的时候要先加油锁住水分，不让馅料出水。

这样做好的黄瓜馅饺子口感非常的清爽，很适合夏天吃的饺子馅，大家记得试试啊。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！