黄瓜——清热促代谢

黄瓜味甘性凉，有清热和解渴还有利水以及消肿的功效。对春季普遍的烦躁和喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有很多的纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有很好的作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，有助于抑制糖类物质转化为脂肪。但是黄瓜偏寒，脾胃虚弱和久病者最好少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

黑木耳——血管清道夫

黑木耳，性甘味平，有助于排毒通便和清胃涤肠和和血、止血。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可以将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的功效。同时，还因含有丰富的铁质等营养成分，有令肌肤红润的作用，并可以防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒和凉拌还有做汤均可。

海带——吸脂去浮肿

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，可以吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有很好的利尿作用，可以治疗中毒和浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是最为常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不可以吃太多。

芦笋——清热防口干

芦笋性味甘寒，有助于清热利尿，对口干和烦热等春季常见症状，都可以有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，可以排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮还容易使这些维生素流失，而且还会影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

白萝卜——消食防便秘

萝卜味辛和性凉，具有清热生津和消食化滞还有顺气化痰的作用。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可以促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，最好可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。