黑木耳不仅有丰富营养价值而且黑木耳而且有非常丰富的药用价值，含有丰富的维生素e的，有一定的美白的功效，经常被人称为是一种天然的化妆品，还有黑木耳当中是富含丰富的铁元素的，经常吃黑木耳还能够养颜补血。而且黑木耳当中的蛋白质含量比一般食物当中蛋白质的含量要高得多。富含丰富的维生素和植物胶原蛋白，能够帮助我们身体排出一些有毒物质，含有丰富的膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害。
紫背菜中含有丰富的花青素，有改善血液循环、强化毛细血管、加快有害胆固醇的分解等多种保健作用。含有微量元素锌锰以及维生素e和多种黄酮类物质，这些物质被人体吸收以后，都能促进免疫细胞再生与代谢，能让人体抗病能力明显提高。它还含有一些维生素k，它是一种天然凝血物质，另外还能补充维生素c、胡萝卜素以及多种微量元素，所以有很多好处。还含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解，可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，同时也能减少人类便秘的出现。
胡萝卜自古就是一种食用价值很高的水果类蔬菜，对保护视力、促进生长发育、预防上呼吸道感染有很好的效果，还能清除血液和细胞中的自由基，起到排毒、防心血管疾病的作用。所以常给孩子吃此物，再贵也不能省，眼睛不近视，孩子身高超过同龄人。
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