在我们乡村，回忆最深的就是后山上那些长满野果的大树了，那种果子是酸的甜的涩的我们几乎都知道，由于这都是小时候的零食，但有一种果子，很多人都没见过。
这种果子只有在八月份的时候才有，乡村的孩子们不论气候多酷热，都会冒着大太阳去采摘，只为一饱口福。
没错，这个长得有点像马铃薯的野果叫八月炸，人家真实的学名叫预知子，一到八月，就立马炸开了，暴露里面新鲜的果肉，小时候没少吃呢。
这八月炸尽管长的一般，像是厚厚的果皮里藏着的一只白色“大肥虫”，但口感和养分肯定是一等一的好，并且炸的越开，滋味就越好。
果子大多呈肾形或长椭圆形，稍有曲折，有点像香蕉又像马铃薯，表面是黄棕色或黑褐色的，有不规则的深皱纹。
八月炸是一种夏、秋老练的野生生果，古时候还曾作为古代皇室的贡品，果肉味道香甜多汁，口感和香蕉很相似，因此有的当地也叫它野香蕉。
八月炸养分丰富，乳白果实，清甜多汁，口感远胜蜂蜜。因为它的果实含有多种可溶性果糖、淀粉、碳水化合物以及各种人体所需的微量元素。
此外它还含有各种有机酸、蛋白质、多种维生素，炸开后，没有多久，如果人不摘，鸟不吃，就会天然腐朽。
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