话说我现在越来越觉得假期是不是太多了，真的，不管是节假日还是法定假日，真的是觉得有点多了，对于我们这些中年老母亲来说，最好的就是该上班的上班、该上学的上学，特别是上学的，能不能一周上六天学，只要是休息我感觉我养的不是孩子，而是一台碎钞机啊，出门就是各种花钱，不花到爽不回家，这臭孩子完全不知道柴米油盐的贵，你跟他说这个贵买不起，他会说那买个能买得起的，讲真，平时我都不觉得他脑子能有这么灵活的，别看我们这些看着整天有吃有喝有玩的，其实真的是穷死了，哎。

今天家里有事儿要处理，在家呆了一天，可把小家伙急坏了，过一会儿就来问一遍什么时候出门，告诉他今天不出门在家休息，他说那有没有好吃的呢，我肚子饿了，好吧，好吧，这个要求可以满足，打发他跟爸爸出门先去买点水果，让我耳根子清净一会儿，今天不想给他撸蛋糕，做一道简单方便的小吃，把香蕉裹上蛋液和饼干碎，稍稍煎一煎，香蕉外脆里软，满嘴浓郁的香蕉味，绝对的原汁原味，无添加。

【香蕉鸡蛋酥】

食材：香蕉两根、饼干碎适量、鸡蛋三个、玉米淀粉适量、油少许

做法：1、鸡蛋打散备用，鸡蛋品种不限，家里有啥用啥。

2、香蕉去皮切小块备用，香蕉不要熟透的，摸起来有点硬硬的最好。

3、切好的香蕉块先在玉米淀粉里面打个滚，浑身沾满淀粉。

4、沾满淀粉的香蕉块裹一层蛋液。

5、沾满蛋液的香蕉块不要着急拿出来，让香蕉浸泡在蛋液中，充分吸收一会儿，五分钟左右足够。

6、饼干用擀面杖擀碎，吸满蛋液的香蕉块表面再裹一层饼干碎，其实面包糠更好用，家里的一包被借走了，我忘了，用的时候没有才拿饼干碎代替的。

7、平底锅刷一层薄油，烧热后请入香蕉，小火煎至底部微焦后翻面继续煎。

8、煎至各面都微焦后即可出锅，趁热赶紧吃哦，不要烫到嘴巴。

温馨小贴士：

1、 香蕉不要选熟透的，七八分熟就可以，就是捏起来有点硬硬的那种。

2、 玉米淀粉用土豆淀粉、普通面粉都可以，没有面包糠的话用即食燕麦、饼干都可以，前提是要将燕麦、饼干打碎。

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