饺子在日常生活中是很常见的一道美味食品，营养价值高。主要是由面粉，和，馅料制作而成，饺子好吃不好吃，关键在于馅料上，为什么饺子馆的饺子那么好吃了？其实是有原因的，原因主要在于调馅料上的几个步骤，最重要的还是荤素搭配，那样才美味。
今天小编跟大家分享美味的饺子馅制作方法，简单易学超级美味。
饺子馅美味的制作方法:首先准备好猪里脊肉，将里脊肉洗净剁成肉末备用。准备适量的酸菜，将酸菜放入盆子里洗干净。（酸菜最好多洗几遍以免太酸）然后将洗好的酸菜剁成菜末。剁好之后挤干酸菜里含有的水分备用。
想不到酸菜还能做饺子馅吧！大家平时吃的最多可能就是酸菜炖肉，其实酸菜馅儿饺子吃起来真的不赖呢！酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化。
酸菜保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用，要注意酸菜忌生食。
准备适量的大葱，清洗干净，然后切成葱花，放进装有肉馅的碗里。接着再往碗里加入适量的盐食用盐,味精,鸡精,耗油,烧滚的热油,酱油，然后用筷子顺时针搅拌均匀。搅拌均匀后将切末的酸菜放入再次搅拌均匀。美味的饺子馅就制作完成了，这时就可以拿去包饺子了。
温馨提示:饺子包好后必须开水下锅以免煮成一锅糊哦。
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