6月份正是吃黄秋葵的季节。黄秋葵又叫羊角豆，属于一种绿色健康营养食品。它不仅营养美味，而且由于它的膳食纤维非常的丰富，能有效增加人体肠胃蠕动，帮助人体把有害物质清理出体外，多吃不胖而广受各国运动员的喜爱，是运动员们美食餐桌上的最佳选择。

自从黄秋葵大量的普及，秋葵的营养价值也被越来越多的民众所认识。黄秋葵色泽碧绿，含有非常多的果胶和膳食纤维，而且黄秋葵的横切面是非常美丽的星星形状。每横切一刀就会出现一个美丽的星星这也是黄秋葵最独特标识。正是这种漂亮的星星形状和它的营养价值，让那些推崇健康饮食的素食者，那些追求苗条身段的美眉们，对黄秋霞有着一种着迷的偏爱，经常隔三差五的去购买黄秋葵这种食材做菜，而且还发明出许多黄秋葵的新吃法。

黄秋葵要煮熟非常简单还省时，但并不是所有人都会用正确的方法去煮。做错一步的话很容易就会导致果胶膳食纤维流失，影响它的营养价值。又或者做少一步会使得做出来的菜品有苦涩味影响口感。

煮黄秋葵正确的方法在这里，照着方法去做的话，不仅营养丰富不流失，而且菜品碧绿一点苦涩味都没有。

今天的菜谱是：

【自制仁面酱秋葵爆炒夹心肉】

食材：

黄秋葵 300克 夹心肉 150克

蒜子三瓣

调味品：

生抽 一勺 蚝油 一勺 料酒一勺

自制仁面酱 两勺（自制仁面酱之前的教程有详细制作步骤）

食材前期处理：

夹心肉切薄片，蒜瓣切片，秋葵清洗干净

制作步骤：

1、锅中放入清水，放入小许油、小许盐烧开

2、洗干净的秋葵直接放开水中，煮两分钟后捞起用清水冲洗一下

3、冲洗过的秋葵把蒂部切除掉，喜欢星星形状的可以横着切段，我这次是把秋葵竖着对半切开，这样会方便入味

4、锅中放油，放入蒜片爆香

5、放入夹心肉煎一下，倒入一勺料酒、一勺生抽，一勺蚝油后盖上盖子焖一下让夹心肉快熟

6、打开锅盖，把黄秋葵放入锅中，放入两勺自制仁面酱，快速翻炒均匀

7、秋葵入味后即可出锅装盘

小贴士：

1、把秋葵不去蒂整条放水中穿烫，是为了保持秋葵的果胶膳食纤维不会流失到水中。

2、用放油盐的开水穿烫秋葵，可以把秋葵的苦涩味去掉。

3、穿烫后用清水冲洗一下是为了保持秋葵外表的青翠颜色。

4、秋葵横切是星星形状有颜值，竖着对半切开方便入味。

好了，今天的美食：自制仁面酱秋葵爆炒夹心肉就分享到这里，感谢朋友们的观看。有意见或者建议的请在评论区留言，关注月落私厨，爱生活，爱美食的月落很高兴在美食之路上与你们一起探讨吃货世界。