你吃过海鲜麻辣烫吗，作为一名生长在海边的吃货，天天被门口的麻辣烫馋的不行，可是我总觉得不卫生，所以很在外面吃麻辣烫，于是我就自学了麻辣烫的做法，其实非常简单，食材就是喜欢啥就放啥，方便面，鹌鹑蛋，藕片，竹笋，豆芽，豆泡，肥牛，茼蒿，菠菜，油麦菜等等，甚至可以创新的加入海鲜，只要是自己喜欢的都可以放。

麻辣烫其实可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后大快朵颐！

想要做好麻辣烫，汤底很重要，浓汤宝可用自己熬的鸡骨头汤代替，所有调料缺一不可，不放就没有想要的味道，精盐，鸡精就根据火锅底料味正好即可。

要想在家做出好吃的麻辣烫，关键就在于底料。而这麻辣烫底料的做法其实还蛮简单的，就是准备好优质的香辛料，依次炒香后再加入高汤熬煮一下就是麻辣鲜香的美味底料了。喜欢吃什么随意放，鱼丸啊、小香肠啊、金针菇、各式各色的蔬菜等等，烫熟后来上一碗，那滋味真的是特别别特别的好吃呢

海鲜麻辣烫

用料

鱼丸、鱼豆腐、鱼饼、烤肠、火腿、贡丸(肉类都可以自行添加)、鱿鱼、螃蟹、对虾、鲍鱼、蛤蜊、海蛎子、豆腐、韭菜、金针菇、土豆片、蘑菇、木耳、宽粉丝、花椒、火锅底料、干辣椒、冰糖、浓汤宝、花生米、熟芝麻、孜然粉、蒜末、芝麻酱、陈醋、辣椒油、盐、鸡精。

做法

1.将食材全部洗干净分类，不容易熟的放一盘，青菜易熟的放一盘。然后把宽细粉丝提前泡好(如果是方便面可以免去这个步骤，只要烧开丢里头就可以了)

2.把蒜给它切末备用。往锅内倒入适量的油，待油温热放入花椒跟干辣椒炒出它们的香味，再放入火锅底料和冰糖炒出红油后再倒入适量清水，然后放入一块浓汤宝

3.放入食材，先加入不容易煮熟的食材盖上锅盖，等大火煮后放入容易煮熟的食材(青菜类)，煮到所有食材软烂，熟透即可

4.然后加入花生米、熟白芝麻还有孜然粒，再放入蒜末，接着倒入芝麻酱，浇入陈醋，能吃辣的，此时可放入适量辣椒油会更香，这样就可以出锅开吃了。