哈喽大家好，高先生的厨房在这里又和大家见面了！最近江苏这边天气怪得很，按常理说以往每年的这个时候天气都应该非常热了才对，但是今年却迟迟热不起来，搞的高先生都找不到一个好借口去买西瓜吃了！但是虽然吃不成水果，但是可以看看嘛，然后高先生就在网上搜罗了一下西瓜的吃法，而不看不知道，一看吓一跳，西瓜的做法非常多。

除了我们平常放西瓜买来过后直接吃以外，还可以拿西瓜榨汁儿，过后做成菜，或者用西瓜皮做菜。喜欢榨汁儿，相信大家都知道非常好喝，但是用西瓜汁来做菜的话，那就不知道了，感觉听起来就像黑暗料理一样，但西瓜皮做菜的话，相信大家都听说过的，吃起来非常的清爽。

那么炎炎夏日，高先生今天就跟大家分享一种西瓜皮的另类吃法，那就是把西瓜皮做成咸菜，想一想炎热的夏天一晚凉之后悲伤，西瓜皮做成的咸菜是不是一下就胃口大开呢？

西瓜皮咸菜

主料：西瓜皮

调料：盐，白糖，辣椒面，

首先我们向西瓜皮先准备好，然后用刀将西瓜皮表面的拿一层绿衣给它削去，再用刀削西瓜皮，切成均匀的小条状，放在一旁加入适量的盐分，然后用手将它们搅拌均匀放在一旁腌制4~5个小时左右。

等4~5个小时过后，用手将已经腌好了的西瓜皮挤去水分，挤成西瓜干，再放到一个比较大的容器里面，放在一旁，让他晾干水，记住高先生这里所说的晾干塑料不是让他晒成西瓜干很硬的那种，要稍微留一点点水分，这样吃着才会更好吃。

西瓜干晾去水中过后，调入辣椒面和少许的白糖，用手将它们搅拌均匀过后，放入容器当中放入冰箱，想吃的时候就可以拿出一点来吃。

小贴士

1、但很多人不喜欢吃辣味的，也可以吃五香味的，放点十三香啊，五香粉这些进去也是可以的，但是的话，西瓜的清爽味的话可能就会大大捡了折扣。

2、西瓜皮最好是选厚一点的，如果说太薄的话，把内衣去掉就只剩薄薄的一层了，等晒干过后就没多少了。

好了，高先生今天跟大家分享的这一个西瓜皮的吃法，大家觉得新不新颖，神奇不神奇，是不是以前都没有吃过？不过高兴生气了，跟大家分享过后，大家可以，没事儿的话在家里坐着看也可以的，如果是高先生做的话，肯定还会加上一点点味精，这样的话可能吃着会更好吃。