食材准备：新鲜的鲈鱼 1条 葱 1根 姜块 1块 蒸鱼豉油 适量 料酒 适量
制作步骤：
1.首先将刚刚买来的新鲜鲈鱼（或鲫鱼，鳊鱼，鱼块，黄骨鱼等）用清水冲洗干净。
2.将香葱和姜块去皮洗干净，香葱切成香葱段，姜块切成片备用。将洗干净的鲈鱼放入盘子中，在鱼身上开上花刀，将葱段和姜片（可以适量多点葱姜去腥）塞入里面入味，淋上料酒。
3.蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右，根据鱼的大小加减时间。
4.倒掉鱼盘中的汤，去掉葱姜，浇上蒸鱼豉油（根据个人口味加减），重新在鱼身上放上葱姜。
5.烧上热油倒在鱼上即可，用热油激起葱姜香味。
