我们家里人特别爱吃面，几乎顿顿都要吃面条，油泼面、扯面、炸酱面天天换着吃，但是最近天气越来越热，每次吃面条都吃的一头汗，所以今天想换换口味。
早上起床在冰箱里搜罗了半天，发现还有2把粉丝，一点大虾，索性就做一道大虾粉丝煲吧。
大虾粉丝煲之前每次去饭馆都要点一份，干爽入味的粉丝，以及大虾的鲜香味，吃着特别过瘾，我一个人每次都能吃一砂锅。
今天咱就来做这道菜，食材普通，而且做法也比较简单，相信小伙伴们会喜欢它。
准备食材：龙口粉丝2小把，大虾10个，干贝适量，咸蛋黄2个，洋葱1个，香菇4个
具体做法：
第一步，准备两小把粉丝，用清水先浸泡一会儿，泡的时间不需要太长，粉丝略软就可以了。
先把干贝冲洗2次，然后将干贝泡水，泡好的水不要倒掉，后面还有用。
第二步，大虾去壳后，先把虾头拿下来，然后开背取出虾线备用。4个香菇切成小块备用，洋葱切小块。
第三步，接着开始调料汁，碗里倒入2勺味极鲜，两勺料酒，一勺耗油，一勺精盐，再放一点小米椒，不喜欢吃辣可以不放。
第四步，锅里倒入略多点的油，油热后放入虾头，炒出虾油，炒好后夹出虾头，虾头可以撒点椒盐，吃着很美味。接着再放入干贝、大虾 炒至大虾变色后全部盛出，提前切好的蒜末和姜末倒入锅里爆香，炒香后下入洋葱、香菇翻炒均匀，将调好的料汁倒进去，再加一勺黄豆酱，给它们翻炒均匀，接着倒入泡干贝的水，大火煮开，煮开后下入粉丝，翻炒均匀后关火。
第五步，然后全部倒入到砂锅里面，盖上盖子，大火煮2分钟，时间到了后，放入大虾和干贝然后用筷子不断的搅动，把水份炒干，喜欢吃更干的话，可以多炒会儿。
第六步，出锅后放点咸蛋黄，没有的话也可以不放，再撒上葱花，就可以上桌了
美味的鲜虾粉丝煲就做好了，虾肉和干贝吃着很香，粉丝不坨，特别入味整道菜鲜香味浓郁，越吃越过瘾。喜欢的话你也试试吧。
小贴士：
粉丝泡的时候时间不要太久，这样炒出的粉丝略干爽。
如果家里没有干贝的话，可以不放，或者用其他材料代替，比如花蛤。
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