很多年轻人在聊侃的时候都说我要从事豆腐行业，做好了就是豆腐，没做好就是豆腐花，要是做的非常差不成形好不好都是豆腐渣。看似玩笑的一句，其实说明了豆子的大作用。
传说中的豆腐花
其实不管豆腐做的怎么样好与不好都是有豆花吃的，刚出炉的豆花还带着热气，散上一点点糖那是小朋友的最爱，胃口大点的小朋友能吃两碗。要是散上点花生和辣椒又是另一番口味，其实现在农村磨豆腐也是一件大事，同一院子里的亲人 ，有部分早就拿着大碗在等着豆花的。下面请看图。
满满四大碗估计一天的伙食省下来了
做豆腐,我们老家俗称“打豆腐”,称“打”真的恰如其分,似打仗,一环套一环,步步为营,方可取胜。到这时将要结束了,只等浆液凝固。在锅里把白花花的猪油烧开以后豆腐切成片放入油锅炸。这样豆腐 色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变
准备一两个星期食用量，用真空包装袋包装，放进冰箱
小时候每次用五花肉炒豆腐都得多吃一大碗饭
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