“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”

现在正是大量的荔枝上市的季节，如燥热的天气一样，全民也是红红火火的吃荔枝。

荔枝，有 “荔枝蘸酱油”的吃法，主要材料有荔枝和酱油，据说是闽粤一带部分地区特殊的吃荔枝方法。荔枝蘸酱油的酸甜咸的口感很开胃，味道非常好。

另外，还有闹得沸沸扬扬的广西玉林“荔枝狗肉节”的荔枝配狗肉吃法。 广西玉林食狗肉的习俗始于明朝。荔枝是广西玉林盛产的水果，夏季正是荔枝丰收的季节，广西玉林当地民间谚语“冬至鱼生夏至狗”， “吃了夏至狗，西风绕道走”夏至是“阳气”最盛的一天，美味荔枝和狗肉这两种很“热气”的东西，正好“以阳制阳”，不会像平常那样热火攻心，所以荔枝跟狗肉一起吃那才叫绝配。每年夏至荔枝狗肉的节当天，当地人就会呼朋唤友，还有叫上自家的亲戚一起来吃荔枝狗肉场面非常热闹。全城都沉浸在一片狗肉、荔枝、酒的香气中，堪称玉林“夏至狂欢节”热闹场面一点都不输逢年过节。当然，对于大多数爱狗人士，这天却成为了一年当中“最残忍”的一天，他们认为狗是人类最好的朋友和最忠实的伙伴。但却仍然阻挡不住一些美食人士的光顾，每年一些外国人也慕名而来参加这样的节日。

此外，荔枝还有另外一种吃法。荔枝馥郁的香气、饱满的鲜甜味道，可以好好在调酒中利用起来。用荔枝调出一杯专属于夏天的味道，不论是给客人喝还是在家犒劳自己，都是这个夏天不能缺少的记忆。

挑选荔枝

你应该选择颜色鲜艳，深红色调且没有瑕疵的水果。

用拇指轻轻按压外壳，检查是否成熟。成熟的荔枝在按压时会有一点点软（如果它太软，可能会过熟）。

成熟的荔枝也会有一种郁郁葱葱的花香香味，它们的甜味会很饱满，但不会腻人。

荔枝从枝头采摘下来以后就会停止熟成，因此我们购买带回去之后，必须要保证妥善储存，保持新鲜，并且尽快用掉。

准备荔枝

对于一个荔枝而言，我们只会用到它的果肉。将果实剥开，除去内膜。

然后小心地将其果肉分成两半，去除种子。成熟的荔枝应该很容易地剥掉它的种子，不用担心果实在这个过程中破损。

做一杯夏天的荔枝鸡尾酒

我们可以用糖和水煮荔枝，制成一种简单的风味糖浆，加入鸡尾酒。也可以将酒和荔枝还有碎冰打碎做成冰沙一样的鸡尾酒。

酋爵君在下方准备了5款鸡尾酒配方，希望能给大家创作荔枝鸡尾酒时一些启发。